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    鹽城特色美食:風味雞蛋餅,雖是大眾美食,鹽城雞蛋餅更具特色

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    發表于 2019-10-14 07:37:10 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
    在鹽城的大街小巷,有一種街頭小吃風靡全城,這就是鹽城雞蛋餅,很多外地的鹽城人就非常懷念這道不值錢的街頭小吃。



    那鹽城雞蛋餅和其他地方的雞蛋餅有什么不一樣的地方嗎?很多鹽城人會告給你答案是肯定不一樣,味道差遠了,我也吃過鹽城雞蛋餅很多次,自己也做過幾次,我個人覺得不一樣的地方也許就是那點家鄉味道,就是那點對家的思念。



    雖然我不是鹽城人,但是我可以深刻理解到在外游子的這種心情,在外的游子如果在外地看到了自己家鄉的美食,那怕是不正宗還是會大吃特吃,以此來慰藉自己對家鄉、對親人的思念之情,在外地已經二十多年,每次回家都會把自己在外地吃不到的家鄉美食品嘗一個遍,好像不這樣感覺自己就沒有回家一樣,這就是游子的一種情懷。



    家,已經不是經常可以回去的了,家鄉的美食也不是可以隨時吃到的了,所以有機會還是學學做一下家鄉的美食,哪怕自己做的并不是多么的正宗,只要是自己做出來了,吃起來就是香,就和在家鄉吃一樣。下面給大家分享一下這有著鹽城風味的雞蛋餅的做法。



    材料

    雞蛋 1個 面粉 少許 火腿腸 1根 甜面醬 少許 辣醬 少許 香菜 少許 小蔥 少許 芝麻 少許

    制作過程

    1、榨菜切丁備用,蔥花切丁備用;

    2、自己熬的蘸醬,這雞蛋餅主要就是這個醬,用甜面醬、辣醬、榨菜丁調制而成;



    3、面粉用涼白開糊稀,一定要用大碗和大勺子來攪拌,這樣才能把面糊開,餅比較好吃;

    4、在鍋里刷層薄薄的油,油熱往鍋里加入適量的面糊,不要太薄,一會不好翻;

    5、打好雞蛋,等面糊稍微凝固了就可以把雞蛋攤到鍋里了;



    6、撒上蔥花,還可以撒點芝麻的,會更香點,稍微滴點油;

    7、翻面刷調制的醬,再撒入香菜,放入火腿腸(火腿腸可以提前在鍋里烤一下);



    8、把餅折疊好就可以出鍋了,味道相當不賴。



    以上是給大家分享的鹽城風味的家常版雞蛋餅的做法,大家可以在家試著做一下,非常簡單易上手,味道也是一級棒!

    我是孤塵一粒沙,致力于給大家推薦各地美食,喜歡我就關注我,你的關注是我持續創作的動力!

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    發表于 2019-10-14 07:37:32 | 只看該作者
    我不喜歡吃,面餅爛乎乎的,沒勁道
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    發表于 2019-10-14 07:37:40 | 只看該作者
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